またワイン会を開いた。場所は銀座某所にあるワイン・レストラン。参加メンバーは、私を含め３名。
私以外は女性だ。４年以上前、この店を何度か使ったことがあり、ここのワインリストは信頼できると思ったからだ。
店に入り、ワインリストをもらってみて、あれっと思った。ここのワインリストはこんなものではないはず。
店の人に聞いてみると、もう1冊のリストが出てきた。そうこれだ！！
今回の1本は、このリストからの厳選品。モレ・サン・ドニの1級。作り手はミシェル・マニャン。それも１９９５年だという。最後の1本ということで、早速開けてもらう。
色はきれいなルビー色。色からみると、まだそれほど熟成も進んでいない感じもする。
一口口に入れてみる。樽香が強く、その後の余韻が短い。
まだ開いていないのかもしれない。食事をしながら待つこと数十分、やはり香りが開いてきた。
果実そのものを感じさせるような甘み、そしてチョコレートの風味がするのは、樽から来るものか？
料理にもあわせ易く、チーズとの相性もよい。
偉大なワインに感謝！！